Økologisk speltbrød med nøtter og hirse
Høres fancy ut? Slapp helt av, det er bare mel og vann, litt gjær, og en neve nøtter. Ingen elting og knaing. Bare røring, heving, helling og steking. No biggie. Jeg kom over oppskriften på CathrinesLatmannsbrød, som passet meg midt i blinken. I skapet fant jeg økologisk speltmel samt litt nøtter og frø. Dette brødet er saftig på inniden og knasende sprøtt på utsiden.
Oppskrift, tekst og bilder: Adele Holt-Iversen (Menhvaspiserduegentlig.com)
Oppskriften en superenkel:
1 liter mel
en halv pose gjær
6,5 dl vann
en klype salt
Resten av innholdet velger du selv. Jeg har brukt 1 dl valnøtter, 1 dl mandler,
3 ss solsikkefrø, 4 ss havrekli, 2 ss hirseflak og 2 ss hel hirse.
Heves en times tid før det stekes på 200 grader i smurt brødform. På toppen har jeg havrekli.
Adele ønsker gjennom bloggen sin å inspirere til å spise mer dyrevennlig og vise at “mat uten alt” ikke trenger å være kjedelig, næringsfattig eller dyr (med dobbel betydning).